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现在正是吃番茄的季节,说起番茄,美食姐第一反应想到的就是番茄炒蛋,然后就是糖拌番茄,特别适合夏天吃。可现在我才发现自己错了,而且错的非常离谱,原来番茄还有很多其他的吃法,当看到下的这10种吃法后,我彻底傻眼了,以后谁在给我说番茄只能配鸡蛋炒,我跟谁急。
第一种:番茄大虾
准备材料:大虾、小番茄、白糖、耗油、盐、生抽、香葱、油、番茄酱(根据自己口味)做法步骤:
处理大虾,挑虾线、剪须放入碗里,加糖、盐、耗油、生抽、切好的番茄腌制15分钟(如果想让番茄味更浓,还可以在里边加少许番茄酱);香葱切段放入放入刷了油的微波炉里高火叮一分钟;把腌制的大虾连着汤汁倒入盘子里,盖上盖子,放入微波炉,高火2-3分钟即可。
第二种:番茄鱼
准备材料:番茄汁、鱼、鸡蛋、番茄、香菇、香菜、油菜、豆芽、盐、油、葱姜蒜做法步骤:
处理鱼,洗净切片,加入盐、糖、料酒、鸡蛋清腌制;青菜洗净,番茄切小块,葱姜蒜切碎备用;锅里加油,爆炒葱姜蒜,放入鱼片慢煎;
加入番茄块和番茄汁,倒入热水,加青菜煮开,最后加盐调味,放入香菜就可上桌。
第三种:番茄炖牛腩
准备材料:牛腩、番茄、蘑菇、葱姜、香叶、桂皮、盐、胡椒粉、香菜、料酒、番茄酱做法步骤:
洗净牛腩加入料酒腌5分钟后,放入热水中,加入姜、葱、桂皮、香叶等小火炖1个小时;炒锅里加油煸炒西红柿出味,把炖好的牛腩放里边,加点刚刚炖的牛腩汤;加入蘑菇、少许番茄酱、盐煨炖40分钟左右,起锅时撒上胡椒粉和香菜即可。
第四种:三色番茄炒蛋
准备材料:番茄、香葱、青色圆椒、鸡蛋、糖、盐、料酒做法步骤:
锅中加热油,倒入打散的鸡蛋,快速炒三开,倒入葱花、少许料酒后乘出备用;锅里倒入切好的番茄丁,加盐、糖,煮成番茄酱;等到番茄汁变粘稠时加入鸡蛋和切好的圆椒丁翻炒;几分钟后即可出锅,倒入圆椒做的盅里面即可。
第五种:番茄毛豆炒豆腐
准备材料:番茄、豆腐、毛豆、盐、番茄酱、葱蒜做法步骤:
豆腐切块、番茄切块备用;
把豆腐和毛豆分别用热水焯烫备用;
锅里加油,烧热后爆香葱蒜、放入番茄翻炒;
之后放入豆腐炒熟,再放入毛豆、盐、少许番茄酱翻炒均匀即可出锅。
第六种:蒜香番茄土豆片
准备材料:土豆、番茄、大蒜、香菜、盐
做法步骤:
土豆洗净去皮切片,放入水中浸泡备用,番茄切块、大蒜切片,香菜切段;锅里加油爆香大蒜,放入土豆片炒至透明色放入番茄翻炒;炒到番茄变软出汤后,加盐调味即可;关火后放入香菜,再加少许大蒜片翻炒即可。
第七种:番茄烧茄子
准备材料:茄子、西红柿、毛豆、油、盐、糖、生抽、蒜末做法步骤:
茄子洗净后手掰成块、番茄切块备用;
炒锅内加油,翻炒茄子,之后放入番茄,小火炖出番茄汁;加入毛豆、盐、糖、生抽,出锅时撒入蒜末即可。
第八种:黑木耳番茄炒鸡蛋
准备材料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、糖、耗油、老抽做法步骤:
黑木耳泡发后用开水淖一下备用,番茄切丁、鸡蛋打散加入少量的水,盐搅匀备用;炒锅内加油,倒入鸡蛋液炒散盛出;锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁,放糖、耗油、老抽、盐;最后加入鸡蛋块,翻炒均匀即可出锅。
第九种:番茄炒菜花
准备材料:菜花、番茄、香葱、番茄酱、盐、糖、生粉、油做法步骤:
先把菜花放锅中水煮2分钟,捞出沥干水分;
锅内加油,爆香葱花,放入番茄酱翻炒,加水煮开搅匀后再放入番茄丁,加盐、少许糖翻炒;放入菜花、加生粉水,直到汤汁变浓即可装盘,最后撒上香葱。
第十种:番茄鸡蛋汤
准备材料:番茄、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、油、葱花做法步骤:
番茄洗净不要切,用刀子在上面画一个十字,热水中住20秒关火,捞出薄片;薄皮后把番茄切成小块,放入水中煮一会儿,加入盐、胡椒粉、少许油;倒入打散的鸡蛋液,鸡蛋成型后,加入少许水淀粉即可。